over mij

Sinds 2003 woon ik in Spanje, samen met mijn Spaanse man en zoontje. We wonen in een klein dorpje nabij de hoofdstad van de provincie Castellon. Hier geniet ik van het nog rustige dorpsleven en leer veel over de tradities die hier nog niet verloren zijn gegaan. Veel mensen leven in het dorp nog op de "ouderwetse" manier en zijn zelfvoorzienend. Vandaar mijn passie om eten/dingen zelf te maken vanuit het basis product zelf.

 Sinds een paar jaar hebben we een stuk grond waar ik veel bezig ben in de moestuin, boomgaard en met onze "veestapel": 2 scharrelkippen en 1 haan. Bij ons huis hebben we een grote tuin waar ik ook mijn liefde voor kruiden kwijt kan. Behalve de kruiden die hier al wild in de natuur groeien, kweek ik daar de soorten die wat meer moeite kosten. Op de langere duur willen we graag een huis bouwen en leven op het stuk grond.

 Naast de zorg voor ons zoontje, verhuur ik ook appartementen van familie en vrienden aan de kust. Deze liggen allemaal in Benicassim: een typisch Spaans stranddorpje met prachtige zandstranden. De meeste mensen uit het buitenland komen hier om te overwinteren en te genieten van de nog rustige kust. In de zomer is Benicassim een vaste zomervakantie bestemming voor de Spanjaarden.